Когда надо убирать свеклу с грядки

Сроки сборки свеклы с грядки на хранение в 2019 году

Читать ~ 3 мин.

Нет времени для чтения?

14 2

Многие дачники не знают, когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2019 году, одни уверены, что это лучше делать с наступлением морозов, а другие выкапывают свеклу в начале сентября. По сути, каждый огородник прав, а как это на самом деле, попробуем разобраться в статье.

Основные правила сбора корнеплодов

У каждого региона свои климатические особенности, поэтому выбирать месяц для сбора урожая следует с учетом температуры и влажности. Если отталкиваться только от общих рекомендаций, то существует вероятность того, что свекла будет перезревшей либо недозревшей. Поэтому перед тем, как убирать овощи, стоит понять, вызрел ли корнеплод полностью.

Что учитывать для определения спелости свеклы:

1. Сортовые особенности. Ранние сорта свеклы нужно употребить в пищу в летний период, они не предназначены для хранения, по желанию можно пустить их на консервирование. Сорта среднеспелой категории собирают к концу августа или в начале сентября. А вот поздние сорта свеклы нужно убирать на протяжении всего октября, с учетом погоды.
2. Соблюдение рекомендаций, указанных на упаковке посадочного материала. Поэтому, если вы не знаете, когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2019 году, найдите упаковки от посадочного материала и еще раз ознакомьтесь с деталями.
3. Размер свеклы, указанный на упаковке. Это еще один метод, благодаря которому сложно прогадать. Достаточно выкопать несколько корнеплодов, посмотреть на размер и сравнить с информацией на пачке, это практично и удобно.
4. Народные приметы и правила. Если на кустах нижние листья начали желтеть, а на корнеплодах появились круговые полосы или молодые корешки (то есть свекла начала прорастать), это говорит о зрелости урожая.
5. Можно воспользоваться лунным календарем. Этот способ также надежный, в 2019 году специалисты в этой области рекомендуют выкапывать свеклу с 4 по 8, с 12 по 16 и с 23 по 27 октября.

Они считают, что это лучшие периоды. В промежутках между датами можно хорошо обдумать, как будет происходить процесс сбора свеклы, а также нелишним будет подготовить огородный инвентарь: лопату, ведра, перчатки.

Можно ли выкопать урожай раньше срока

Опытные огородники не рекомендуют проводить данную работу раньше времени по таким причинам:

1. Как только температура воздуха начинает снижаться и пропадает летний зной, свекла переходит в фазу активного роста. Каждый хозяин желает собрать большой урожай,  чтобы корнеплоды не были мелкими.
2. Также на последней стадии роста состав свеклы меняется в лучшую сторону, она становится максимально полезной.
3. Но и не нужно затягивать со сбором урожая, поскольку первые заморозки могут прихватить корнеплоды, следовательно, хранить такой урожай не будет смысла, свекла быстро сгниет, и все труды пойдут на смарку.

Интересно! Сроки сборки тыквы в Подмосковье

Когда убирать свеклу с грядки – благоприятные сроки

Убирать корнеплоды на хранение в 2019 году можно одновременно с морковью. Это сентябрь – октябрь. Как мы уже ранее говорили, важно успеть до наступления первых заморозков. Чтобы урожай хранился как можно дольше, данную огородную манипуляцию следует проводить в сухую и ясную погоду.

Раннеспелые сорта созревают примерно через 70-80 дней после высевания, примерно во второй декаде июля. А вот поздние сорта нужно убирать не раньше октября.

Чтобы урожай хорошо хранился, после выкапывания нужно удалить грунт, оборвать остатки ботвы, если есть влажные корнеплоды, их обязательно подсушивают в сухом и проветриваемом помещении. Можно сушить и на улице, но в октябре есть вероятность того, что урожай попадет под дождь, лучше не рисковать.

Интересно! Сколько лет живет волнистый попугай

Если не удалить ботву или новые точки роста, то в дальнейшем свекла будет выбрасывать молодые корешки, которые вытянут из нее все соки, соответственно, срок хранения уменьшится в несколько раз.

Полезные советы

Собирая урожай свеклы, рекомендуем ознакомиться с советами опытных огородников:

1. Отправляя свеклу в погреб для длительного хранения, нужно поместить ее в проветриваемые ящики. Бытует мнение, что корнеплоды нужно пересыпать песком, но данная процедура не обязательна!
2. Наиболее оптимальная температура воздуха для хранения урожая должна варьироваться в пределах 1-3 градусов тепла.
3. Лучшим соседом для хранения позднеспелой свеклы является картофель. Во-первых, этот овощ снабжает свеклу влагой, а во-вторых, у них аналогичные условия хранения.
4. Если было принято решение пересыпать корнеплоды песком, то его предварительно смешивают с мелом.

Убрать образовавшийся конденсат (а от него во время хранения никуда не деться) можно с помощью тряпчатой мешковины, ею просто накрывают урожай.

Источник: https://www.Kleo.ru/items/house/kogda-ubirat-sveklu.shtml

Схема уборки урожая свеклы

Ответственные огородники и садоводы должны позаботиться не только об агротехнике выращивания овощных культур, но и о правильном сборе урожая. Что касается конкретно одной из самых полезных культур — свеклы, то от соблюдения сроков, правил и технологии уборки, зависит лежкость и период хранения корнеплодов.

Когда убирать урожай свеклы: оптимальные сроки

Правильно выбранное время для сбора важно для всех овощных культур. Когда же убирать урожай свеклы с грядки, в каком месяце? Как правило, корнеплоды собирают следующим образом: раннеспелые сорта — первая половина августа, среднеспелые — вторая половина августа и первая половина сентября, позднеспелые — в сентября, начале октября.

Однако вышеописанные сроки весьма условны, потому что огородники и дачники сажают разные сорта овощной культуры, занимаются выращиванием в разных регионах с отличными погодными условиями. Например, на юге (Краснодарский край (Кубань) сажают и собирают урожай раньше, нежели в Средней полосе (Подмосковье), Сибири, на Урале.

Выбирать оптимальные сроки уборки урожая свеклы оптимально по внешним признакам:

• Нижние листики корнеплода пожелтели, вянут и подсыхают.
• Размеры (толщина и диаметр) свекольного корнеплода соответствуют параметрам, которые характерны для данного сорта (информация об этом указана на упаковке с семенами). Проверить это не сложно, потому что чаще всего верхушка уже выглядывает из почвы.

Совет! Важно выбирать не только оптимальное время сбора корнеплодов, но и день, он должен быть сухим, солнечным, температура воздуха должна быть около 5 градусов тепла.

Ни в коем случае нельзя дожидаться понижения температуры до 0 градусов и ниже!

Почему важно собрать урожай вовремя

Никто не поспорит с тем, что убирать любой урожай с грядки, в том числе и свеклы, нужно вовремя, данный факт является очевидной истиной. Однако следует знать причины, из-за которых нужно выкапывать корнеплоды на хранение в оптимальные сроки.

Если собрать урожай слишком рано, то он очевидно не успеет вызреть. Дело в том, что с приближением и наступлением осени и понижением температуры корнеплоды более активно растут и набирают массу.

Помимо этого, в последней фазе поспевания в овощах накапливается наибольшая доля витаминов.

При слишком раннем сборе можно получить мелкие, недоразвитые корнеплоды с недостаточным количеством витаминов и других полезных веществ.

Если выкапывать свеклу слишком поздно, минуя оптимальное время процедуры, то можно снизить лежкость, потерять часть или весь урожай.

А если передержать растения на грядке при слишком теплой погоде, плоды могут стать волокнистыми и одревеснеть.

Важно! Если до сбора температура снизится до 0 и ниже градусов, то о долгом хранении можно забыть. Поэтому очень важно убрать урожай до первых заморозков!

При выборе оптимальных сроков для сбора свеклы нужно обязательно ориентироваться на погодные условия, поэтому очень важно обращать внимание на прогноз погоды. Продолжительные осадки провоцируют накопление влаги в растениях, что может привести к растрескиванию, подгниванию корнеплодов, потере вкусовых качеств и к плохому хранению.

Важно! Выкопать урожай нужно до выпадения дождя, поэтому рекомендуется ориентироваться на прогноз погоды.

Как правильно выкапывать урожай свеклы с грядки

Как уже было отмечено выше, собирать урожай лучше всего в сухой, солнечный день, желательно в первую половину дня. Не стоит проводить процедуру при влажном и пасмурной погоде.

Успешно хранить всю зиму можно только целые корнеплоды. По этой причине при уборке урожая, нужно обращаться со свеклой очень осторожно, чтобы не избежать повреждений.

Чтобы правильно собрать свеклу, нужно аккуратно подкопать корнеплод лопатой или вилами. Хотя многие огородники успешно просто выдергивают овощ из земли (но на это влияют некоторые факторы, например, при легкой песчаной почве легче выдернуть, чем при тяжелой и глинистой).

Обратите внимание! Несмотря на то, что многие огородники просто дергают растения за ботву и достают из земли, такой способ можно назвать спорным, потому что при неблагополучном стечении обстоятельств можно легко повредить кожицу, что значительно снизит лежкость. Поэтому все же лучше изначально слегка подкопать лопатой или вилами, а потом уже аккуратно потянуть за ботву.

Овощи складываются в ряд, чтобы после процедуры было легче сортировать урожай и подготовить его к хранению.

Что делать после уборки урожая свеклы: подготовка к хранению 

После уборки свеклы и перед закладыванием на хранение нужно просушить урожай. Для этого разложите овощи в один слой на улице и оставьте в огороде примерно на три-четыре часа (при этом погода обязательно должна быть сухая и солнечная!). Если же погода сырая, то сушку производить следует хотя бы под навесом или же в сухом помещении.

Обратите внимание! Сушить корнеплоды слишком долго нельзя, достаточно 3-4 часов, иначе они начнут быстро терять влагу и подвядать.

Если все же так случилось, что вы собирали урожай в дождливую погоду из влажной земли, то его нужно хорошо просушить в вентилируемом помещении, разложив в один слой, двух дней будет достаточно.

После уборки свеклы нужно подготовить ее к зимнему хранению:

• В первую очередь, нужно максимально аккуратно очистить землю с овощей. Сделать это можно руками или при помощи затупленной обратной стороны ножа, но обращаться с ним нужно аккуратно, чтобы не повредить поверхность корнеплодов. Также очистку можно производить руками в тканевых перчатках.

Важно! Очищая грязь, нельзя бить плоды друг о друга или другие поверхности, обрабатывать острыми предметами, т.к. малейшее повреждение станет вратами для возбудителей заболеваний и вредных микроорганизмов.

• Затем нужно срезать ботву, при этом нужно оставить 0,5-1 сантиметра ботвы. Просто выкручивать руками не рекомендуется!
• Острым дезинфицированным ножом нужно устранить все точки роста, срезается до пяти миллиметров непосредственно до корнеплода, это делается для того, чтобы при хранении овощ не наращивал маленькие ростки из оставшихся почек, в противном случае он будет направлять силы на эти процессы, уменьшая срок хранения. Хотя некоторые огородники не производят манипуляцию устранения точек ростка!
• Основной корень (хвостик) можно обрезать, оставив небольшой хвостик размером пять-семь сантиметров. Если же он изначально имеет небольшой размер, то тогда лучше его вообще не трогать.
• Также следует аккуратно убрать боковые корешки.

Важно! Во время подготовки к хранению корнеплоды нельзя мыть! В противном случае они не смогут долго хранится.

После вышеперечисленных манипуляций нужно осуществить сортировку урожая, внимательно осматривая каждый экземпляр.

Все хорошие корнеплоды нормальных средних размеров, без повреждений отправляются на зимнее хранение. Кстати, лучшей лежкостью отличаются овощи диаметром около 10-12 сантиметров.

Все поврежденные, нетипичные экземпляры (косые, кривые, несимметричные) нужно сразу отделить, рекомендуется сразу использовать их в пищу. Слишком больше плоды хранятся хуже, поэтому их также рекомендуется отложить в отдельное место для хранения и использовать раньше других или же сразу применять на кухне.

Как правильно хранить свеклу зимой

Оптимальная температура хранения — 2-3 градуса тепла, при этом t не должна опускаться ниже 0 и быть выше 5.  Влажность должна быть около 90 процентов, в противном случае плоды высохнут и станут морщинистыми. При этом должен отсутствовать риск подмораживания. Помимо этого, в помещении должно быть темно.

Без оптимальных условий хранения зимой свекла не сможет нормально лежать и быстро испортится. Особенно важно обеспечить их в первые два месяца хранения.

Лучше всего хранить свеклу в темном, прохладном и хорошо проветриваемом помещении. Идеально подходит подвал, подгреб, застекленный балкон, кладовка. Некоторые огородники хранят урожай в своих квартирах, однако в домашних условиях при обычной комнатной температуре урожай можно хранить не более двух месяцев.

Источник: https://flowergarden.pro/shema-uborki-urozhaya-svekly/

Когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2019 году

Свекла выращивается на загородных участках многими дачниками. Этот корнеплод полезен для здоровья, он хорошо очищает кровь, используется в приготовлении разных блюд. Если огородник знает, когда убирать с грядки на хранение свеклу, выращенную в 2019 году, он сможет сохранить свой урожай до начала весны.

Сорта свеклы и сроки созревания

Уборка этого корнеплода зависит от сорта, который может иметь раннее, среднее и позднее созревание. При посадке семян следует всегда обращать внимание на сорт свеклы, так как от этого напрямую зависят сроки ее созревания.

К раннеспелым относятся следующие популярные сорта:

• Красный шар;
• Детройт;
• Круглая ленинградка;
• Грибовка плоская;
• Египетская.

Этот вид свеклы созревает за 2-3 месяца. Если семена сажали в начале или в середине мая, то в июле-начале августа такую свеклу можно собирать.

Кроме сорта, при соблюдении сроков уборки следует также ориентироваться на особенности климатической зоны, в которых выращивается такой корнеплод. Следует также помнить о том, что ультраспелые сорта нельзя долго хранить. Для создания запасов на зиму лучше всего использовать сорта средней и поздней спелости.

Чаще всего огородники выращивают сорта среднеспелые. Они созревают за 80-100 дней. Чтобы точно знать, когда убирать среднеспелую свеклу с грядки на хранение в 2019 году, следует отмечать время ее посева в грунт.

Популярные среднеспелые сорта:

• Идеал;
• Браво;
• Мулатка;
• Глобус;
• ТСХА.

Чтобы не ошибиться со сроками уборки, следует всегда вести записи, фиксируя название используемого сорта и сроки его посадки. Потом по таблицам можно будет сверить сроки вызревания, которые имеет этот сорт в том или ином регионе страны. Среднеспелую свеклу убирают в середине или в конце августа. Если свекла такого сорта была посеяна в конце мая, то убирать ее следует в сентябре.

Сорта среднеспелые хорошо хранятся зимой, но чтобы сохранить их в подвале, следует вовремя и правильно провести сбор урожая. Срок созревания поздних сортов составляет 130-140 дней. Они могут храниться до самой весны. В ряде случаев уборку таких сортов можно начинать через 100 дней после посева семян.

Самые известные сорта свеклы с поздним сроком созревания:

• Цилиндр;
• Торпеда;
• Одноростковая.

Что будет, если собрать свеклу раньше срока ее созревания

В отличие от других огородных культур, свеклу можно собирать немного раньше указанных для каждого сорта сроков. В такой свекле будет больше питательных веществ, так как ботва все еще остается зеленой, а в самих корнеплодах не будет переизбытка влаги.

Такие плоды хорошо хранятся, так как их кожица не успевает повредиться, а оптимальное количество воды в составе свеклы обеспечивает ее сохранность в течение длительного времени при соблюдении нормальных условий хранения.

Слишком долго корнеплоды держать в почве тоже нельзя. Опытные огородники знают, что не стоит дожидаться первых заморозков. Следует провести сбор урожая, когда сентябрьскими ночами еще держатся плюсовые температуры. Это время, когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2019 году лучше всего. Если выкопать корнеплоды слишком поздно, то они не смогут долго храниться.

На что нужно ориентироваться при выборе времени для сбора свеклы

Не следует буквально придерживаться сроков созревания плодов, характерных для определенного сорта. Важно не только знать сроки вызревания корнеплодов. Следует правильно выбрать время, когда осенью можно будет убирать свеклу с грядки на хранение в 2019 году, то есть учесть:

• погоду;
• осадки;
• количество «сухих» дней осенью.

Даже если осень удалась теплая, не нужно свеклу долго держать на грядках, так как нежная структура плодов может одревеснеть, сочная мякоть может стать волокнистой. В результате испортится вкус свеклы. Если осенью идет много дождей, то корнеплод может растрескаться в почве, после чего его нельзя будет долго хранить.

Не нужно ждать, пока ботва увянет, урожай нужно собирать не позднее начала сентября. Только в этом случае свекла будет хорошо и долго храниться в погребе или в подвале.

Держать свеклу до последнего на грядках можно только в том случае, если погода долго стоит сухая. Это поможет корнеплодам полностью сформироваться и накопить полезные витамины. После выдерживания в течение определенного времени в сухих грядках плод хорошо лежит в погребе, не вянет, не гниет и не покрывается плесенью.

При сборе урожая свеклы нужно также обращать внимание на размер корнеплодов. Если они достигают диаметра, свойственного их сорту, то можно начинать уборку урожая. Размер свеклы легко определить визуально, так как вместе с ботвой над грядкой торчит верхушка корнеплода, по которой можно судить, насколько он вырос.

Как только нижние листья начнут желтеть и вянуть на грядке, свеклу можно выкапывать. Она доспела, и ботва теперь не будет снабжать корнеплод витаминами и питательными веществами. С этого момента овощу вредно оставаться в земле.

Убирать свеклу нужно так, чтобы сами корнеплоды были целыми. Ботву срезать следует на определенный уровень. Черенок должен быть не менее и не более 1 см. В противном случае свекла не будет долго храниться в погребе.

Представленные советы помогут начинающим огородниками правильно собирать и хранить свеклу, выращенную собственными руками. Зная все особенности и правила сбора урожая, можно сохранить его полностью на всю зиму.

Источник: https://zelenj.ru/kogda-ubirat-sveklu-s-gryadki.html

Когда и как убирать свеклу на хранение

Совершенно точно подмечено, что свекла — это самый полезный овощ на грядке. Веской причиной начать ее употреблять является то, что в состав свеклы входит уникальное число полезных веществ, не исчезающих после термической обработки.

Ценный корнеплод заслуживает пристального внимания благодаря наличию витаминов В, Р, РР, фолиевой кислоты, а также магния, калия, йода, железа, серы и прочих жизненно необходимых элементов. Вот почему мимо этой овощной культуры не должны проходить ни дети, ни пожилые люди, ни женщины, ни мужчины.

Кроме того, корнеплод замечателен своей низкой калорийностью и одновременно мощной энергетикой. Все больше дачников высаживает его на своих участках, и он не разочаровывает их своей неприхотливостью в выращивании и уходе. Однако также очень важно убирать свеклу в срок, не передерживая в земле.

О том, по каким признакам определить, что она созрела и  ее можно готовить к хранению, будет говориться в этой статье.

Когда убирать урожай свеклы: оптимальные сроки и признаки зрелости овоща

Оптимальные сроки уборки урожая свеклы, как правило, зависят как от региона выращивания и соответствующего климата, так и от сортовой принадлежности данного овоща.

Естественно, если вы живете в теплых южных регионах, то и посев проводится раньше, а значит, и сбор урожая.

Другое дело, если вы живете на Урале или в Сибири, где земля прогревается значительно позже, а холодать начинает раньше, соответственно, сроки посева и уборки урожая сдвигаются (а позднеспелые сорта и вовсе не сажаются).

По срокам созревания сорта свеклы бывают следующими:

• раннеспелыми (50-80 дней, то есть сбор приходится на вторую половина июля-первую половину августа);
• среднеспелыми (80-100 дней, вторая половина августа-первая половина сентября);
• позднеспелыми (100-135 дней, сентябрь-октябрь).

Можно ли убирать урожай раньше срока

Опытные огородники не советуют заблаговременно собирать урожай свеклы по нескольким причинам:

1. С наступлением осени и постепенным снижением температуры корнеплоды пускаются в более активный рост. Но вы же хотите собрать богатый урожай крупных овощей, а не мелких корнеплодов?
2. Максимальной полезности свекла достигает в последней стадии своего роста, то есть наиболее количество витаминов накапливается только у дозревших корнеплодов.

Собственно, затягивать с уборкой также не следует. Если вы не успеете собрать урожай до первых заморозков (даже легких ночных), то ботву и выступающую из земли часть корнеплода может прихватить мороз, а значит, свекла уже не сможет храниться долго и довольно быстро испортится.

Важно! Некоторые дачники считают, что морковь, напротив, нужно убирать с грядки сразу после заморозков, однако, как показывает опыт, это не более чем миф: подмороженная морковь храниться не будет!

Важно! В обязательном порядке нужно ориентироваться на погодные условия, внимательно изучая прогноз синоптиков на будущую неделю.

К примеру:

• Если будет много дождей, то корнеплод мало того, что обязательно потеряет в своих вкусовых качествах, он может растрескаться из-за избытка влаги, а затем и подгнить.
• Если температура не будет снижаться, то корнеплод может одревеснеть.
• Оптимальная и самая благоприятная погода — когда за окном сухо, и температура постепенно падает.

Нередко приходится собирать урожай свеклы раньше времени из-за других причин, например, из-за нашествия грызунов, как правило, полевок, которые могут повредить ваши корнеплоды.

Кстати! О том, как бороться с грызунами (мышами) на садовом участке рассказано подробно здесь.

Внешние признаки зрелости 

Определить, что пришло время собирать свеклу, проще всего по внешним признакам, которые вам точно скажут, что корнеплод созрел, а именно:

• Размер: диаметр и толщина корнеплодов стали соответствовать заявленным на упаковке семян. Проверить это достаточно просто, поскольку верхушка, как правило, выглядывает из земли.
• Нижние листья пожелтели, завяли и даже начали сохнуть.
• На овоще могут начать появляться характерные наросты.

Как правильно убирать свеклу с грядки и готовить её к хранению

Как известно, долго храниться могут только целые плоды. Поэтому, чтобы не повредить корнеплод, нужно аккуратно подкапывать его лопатой, а еще лучше использовать вилы, хотя многие успешно вытаскивают (выдергивают) овощ из земли собственными руками. Это во многом зависит от влажности почвы и степени появления корнеплода на поверхности.

Кстати! Уборку урожая свеклы лучше проводить в сухой и солнечный день.

: как правильно убрать свеклу с грядки

После того как вы вытащите свеклу из земли и счистите с неё всю землю, необходимо  сразу оборвать ботву (её можно выкрутить руками или обрезать с помощью ножниц).

Затем с помощью ножа удалите все точки роста (то есть нужно срезать 5 мм самого плода), иначе ваш корнеплод в процессе хранения будет пытаться выбрасывать маленькие ростки из оставшихся почек, тем самым отдавая все свои силы, а следовательно, будет уменьшаться срок его хранения.

Хотя некоторые садоводы этого не делают, укорачивая лишь ботву, причем оставляя черешок длиной 5-10 мм. Хвостик также следует обрезать, либо оставить совсем маленький 1,5-2 см.

Далее полученный урожай сортируют, раскладывая по отдельным рядам или кучкам. Поврежденные, кривые и косые корнеплоды  отделяют (они пойдут в пищу), а наиболее здоровые —  откладывают, чтобы в дальнейшем заложить их на хранение. Как уже было сказано ранее, более крупные экземпляры хуже хранятся, поэтому их лучше также положить отдельно.

: обрезка и подготовка свеклы к хранению

Хранение свеклы

Обратите внимание! Вся подробная информация о способах долгого хранения свеклы — в этой статье.

Свекла — это такой овощ, который не требует тщательной заботы, и уход за ним сводится к минимуму, но тем не менее только уборка свеклы в правильные сроки даст гарантию на получение корнеплодов хорошего качества и их оптимальную лежкость в холодный период года.

: когда и как убирать урожай свеклы, а также правила его хранения

Источник: https://countryhouse.pro/kogda-i-kak-ubirat-sveklu-na-hranenie/

Когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2019 году?

Нельзя сказать, что свекла является одним из любимых и незаменимых овощных продуктов, но и без нее невозможно представить множество вкусных блюд, среди которых конечно же борщ, или же ряд салатов.

Свекла полезна своими витаминами и неприхотлива в выращивании, но для длительного ее сохранения нужно знать, когда ее выкапывать, убирать с грядок для длительного ее хранения, о чем вы далее и узнаете.

Любой дачник, садовод и огородник, стремится к тому и это для него крайне важно, чтобы не только вырастить достойный урожай на своем земельном, дачном участке или в теплице, но и как можно дольше сохранить его, для чего убирать его с грядок необходимо в идеальные для дальнейшего хранения овощей и фруктов дни.

Нас на данный момент интересует свекла, в какие благоприятные дни 2019 года убирать свеклу на для длительного хранения с грядок, выкапывать с дачной земли или грунта теплиц в такие, чтобы, чтобы у них были наибольшие шансы и вероятность дальнейшего, как можно дольшего хранения.

Ценность свеклы

Буряк (свёкла) — овощ очень богатый на витамины и микроэлементы, которые полезные для нашего организма. Его польза в содержании незаменимого витамина А, витаминов С, В, Е, Р, РР и много сахара. Среди минеральных веществ буряк (бурак) богат на магний и кальций, на йод, цинк и натрий, в нем много железа, меди и калия, которые необходимы для человека.

В буряке есть белки, которые состоят из аминокислот, и органические кислоты, клетчатка и пектин, с помощью которых из организма человека выводятся соли металлов и шлаки.

При исследовании были обнаружены красящие вещества, что помогают укреплять стенки капилляров, имеют свойство снимать спазмы сосудов и активно участвуют в кроветворении.

Свёкла очень хорошо помогает в обменных процессах и снижению холестерина.

Буряк не калорийный продукт и отлично подойдет при похудении. На 100 грамм буряка приходится всего 51 ккал. В нем содержится такой микроэлемент, как бетаин, что есть залогом успешного результата любой диеты для похудения. Для девушек и женщин буряк настоящая находка. Благодаря своей низкой калорийности и слабительным эффектом буряк (бурак) не принесет вред фигуре.

В 100 граммах, содержится:

• Белки — 1,5 г.
• Жиры — 0,1 г.
• Углеводы — 8,8 г.
• Зола– 1 г.
• Вода– 86 г.

Когда выкапывать свеклу в зависимости от погодных условий?

Иногда сроки уборки урожая корнеплода могут сдвигаться из-за погоды:

• в слишком теплую (почти жаркую) осень нельзя передерживать свеклу на грядке, иначе овощ задеревенеет;
• при частых дождях также нужно собирать овощи скорее, иначе они потрескаются и начнут гнить из-за переизбытка влаги;
• если осень сухая и теплая, то свеклу убирают в положенные для региона сроки; такая погода дает овощу набрать витаминов и сладости.

Благоприятные дни для сбора урожая свеклы по Лунному календарю 2019

• 6 сентября — сбор урожая овощей и фруктов, закладка на зимнее хранение,
• 11 сентября — сбор урожая и закладка на хранение,
• 15 сентября — сбор овощей на огороде,
• 20 сентября — сбор урожая на огороде и в саду,
• 22 сентября — собираем все, что осталось на грядках, консервирвуем, закладываем на хранение,
• 26 сентября — свеклу, морковь убираем не раньше первых заморозков, закаленный корнеплод хранится лучше.

Сбор урожая в благоприятные для этого даты способствует его длительному хранению в зимнее время.

Внешние признаки спелости свеклы

О том, что корнеплод созрел и готов к уборке, говорят его внешние признаки.

Корнеплоды можно начать убирать, если на нижних листьях видны подсохшие и желтые листья. Или появились наросты, которые также указывают на спелость овоща. О зрелости говорит соответствие диаметра и толщины плодов к заявленным на упаковке семян. Это можно увидеть, ведь верхушка свеклы видна из земли.

Оптимальная пора сбора урожая – сухая погода с постепенным снижением температуры.

Как правильно убирать свеклу с грядки и готовить её к хранению

Как известно, долго храниться могут только целые плоды. Поэтому, чтобы не повредить корнеплод, нужно аккуратно подкапывать его лопатой, а еще лучше использовать вилы, хотя многие успешно вытаскивают (выдергивают) овощ из земли собственными руками. Это во многом зависит от влажности почвы и степени появления корнеплода на поверхности.

Кстати! Уборку урожая свеклы лучше проводить в сухой и солнечный день.

После того как вы вытащите свеклу из земли и счистите с неё всю землю, необходимо сразу оборвать ботву (её можно выкрутить руками или обрезать с помощью ножниц).

Хотя некоторые садоводы этого не делают, укорачивая лишь ботву, причем оставляя черешок длиной 5-10 мм. Хвостик также следует обрезать, либо оставить совсем маленький 1,5-2 см.

Основные способы хранения свеклы

Свекла не нуждается в тщательном уходе и заботе при хранении. Самыми подходящими условиями обладает погреб или подвал, где:

• поддерживается высокая влажность и низкая температура (0…+3°C);
• есть эффективная циркуляция воздуха;
• нет риска подмораживания;
• темное место.

Для хранения хорошо подходят деревянные или пластиковые ящики.

Существует более трудоемкий, но эффективный способ хранения свеклы это — обмакивание корнеплодов в глиняный раствор.

Для приготовления раствора необходимо смешать глину с водой и перемешивать до тех пор, пока не получим консистенцию сметаны (раствор должен быть не очень густым, но и не слишком жидким).

Каждый плод обмакивают в раствор глины и затем высушивают. Такой способ позволяет свести к минимуму потери свеклы при хранении.

Это связно с тем, что глина предотвращает размножение патогенных бактерий, и вместе с тем, способствует сохранению влаги в корнеплодах.

Источник

Источник: https://moyadacha.temaretik.com/1763757135650097381/kogda-ubirat-sveklu-s-gryadki-na-hranenie-v-2019-godu/

Как и когда убирать свеклу с грядки на хранение: как понять, что пора собирать урожай, когда его лучше всего выкапывать

В России свеклу выращивают уже несколько столетий. Этот полезный и вкусный овощ богат витаминами и минералами, а молодая ботва и зелень свеклы прекрасно подходит для салатов.

Корнеплод ценен еще и тем, что хорошо хранится зимой. В статье расскажем о том, когда убирать свеклу с грядки на и как подготовить ее к хранению.

Сроки уборки свекольного урожая

Дата снятия урожая с грядок зависит от сорта, погодных условий и региона выращивания.

Сроки уборки по календарю

Свеклу выкапывают одной из последних. Корнеплод холодостойкий и продолжает расти, зреть и накапливать сахар вплоть до понижения ночных температур до +2-3 градусов.

Важно. Несмотря на холодостойкость, свекла не терпит заморозков. Подмороженные плоды подгнивают и плохо хранятся.

Как и любые другие корнеплоды, этот овощ выкапывают в ясную, сухую погоду. Ведь помимо уборки, плоды нужно очистить от земли и подсушить.

Определение сроков зависимости от региона выращивания

В Сибири и на Урале свеклу снимают с грядок во второй половине сентября. В более теплых южных регионах России время сбора урожая наступает в октябре.

Главное условие сохранности урожая зимой — успеть убрать его до наступления заморозков. Даже слегка подмороженная свекла начнет быстро портиться и плесневеть.

Благоприятное время для уборки урожая по лунному календарю

Согласно рекомендациям астрологов убывающая луна и новолуние — лучшее время для уборки урожая корнеплодов. Именно в эти дни все соки растений сосредотачиваются в плодах.

Таким образом, самые благоприятные даты в сентябре 2019 года — с 15 по 17 сентября и с 27 сентября по 1 октября.

Закладывать овощи на хранение лучше всего, когда Луна в огненных, воздушных или земляных знаках. Корнеплоды будет меньше гнить.

Не рекомендуется выкапывать свеклу, когда Луна находится в водных знаках зодиака – долго такой урожай храниться не будет.

Даты снятия урожая по времени созревания

В соответствии со сроками созревания, сорта свеклы принято делить на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Рассмотрим подробнее каждый из этих типов.

Раннеспелые сорта

Этот тип культуры достигает зрелости за 80-110 дней с момента появления всходов. Быстрорастущие сорта не отличаются ярковыраженным и насыщенным вкусом по сравнению со среднеспелыми и поздними сортами.

Раннеспелые корнеплоды начинают копать с середины июля и до конца августа.

Среднеспелые сорта

Именно такие сорта свеклы чаще всего выбирают российские огородники за оптимальные сроки созревания и отличные вкусовые качества.

Корнеплод готов к уборке через 110-130 дней с момента появления всходов. При высевании семян среднеспелой свеклы в мае, к началу сентября можно начинать собирать урожай.

При бережном выкапывании и хранении среднеспелая свекла прекрасно хранится всю зиму.

Позднеспелые сорта

Этот тип культуры убирают через 130-145 дней после появления всходов. Позднеспелые сорта отличаются самым сладким и насыщенным вкусом. Они прекрасно хранятся вплоть до следующего сезона, не теряя вкусовых качеств.

Из-за долгих сроков созревания позднюю свеклу возделывают только в южных регионах нашей страны. К сбору урожая приступают в начале или середине октября.

Как понять, что свеклу пора убирать

Итак, летние хлопоты позади, пора выкапывать спелые овощи. Но как понять, что свекла полностью вызрела?

Первое, на что обращают внимание, это сорт и время появления всходов. Исходя из этой информации, можно рассчитать примерное время созревания корнеплодов.

Однако погодные условия вносят существенные коррективы. Ведь одно лето теплое и засушливое, а другое – дождливое и холодное.

Поэтому при определении времени уборки логичнее ориентироваться на внешние признаки плодов. Они точнее подскажут, вызрел корнеплод или нет.

Если возникли сомнения, можно выборочно выкопать несколько плодов и определить, насколько они спелые.

Признаки, указывающие на спелость

Понять, что свекла готова к уборке можно по следующим отличительным признакам:

• ботва (особенно листья у основания плода) начала желтеть и вянуть;
• на корнеплодах появились наросты;
• размер и масса плода соответствуют обещаниям производителя семян;

Важно. Если лето было сухим, с уборкой урожая можно не спешить. Если дождливым, лучше выкопать корнеплоды вовремя, так как от переизбытка влаги они начнут подгнивать.

Можно ли убирать урожай раньше или позже положенного срока

Один из важных факторов хорошей сохранности урожая до наступления нового сезона – своевременная уборка.

Уборка урожая раньше срока

Преждевременно выкапывать свеклу не стоит, поскольку при температуре воздуха выше 2-3 °C в овоще активно идет обмен веществ, и плоды продолжают дозревать и накапливать сахара.

Недозревшая свекла хуже хранится зимой и уступает по вкусовым качествам спелым корнеплодам.

Раньше срока к уборке урожая имеет смысл приступать, если преждевременно наступили холода. Тогда свеклу выкапывают незамедлительно, даже недозревшую. В противном случае пропадет весь урожай.

Уборка урожая позже срока

Можно ли оставить свеклу на грядке дольше положенного? Да, можно, если погодные условия хорошие и лето было сухим и засушливым. Если нет, то передерживать корнеплоды в земле не стоит.

Нужно знать. Если осень теплая, то свекла и морковь могут заново прорасти. Такие корнеплоды становятся невкусными и плохо хранятся.

Правильный сбор урожая

Мало вырастить богатый урожай, его еще нужно правильно собрать и заложить на зимнее хранение. Приступая к выкапыванию корнеплодов, принимают во внимание следующие важные моменты:

1. Свеклу снимают в сухую, ясную погоду, чтобы почва была рассыпчатой. Последний полив проводят за 2-3 недели до уборки. Лишняя влага плохо сказывается на дальнейшей сохранности собранных овощей.
2. Корнеплоды вытягивают из земли руками. Это позволяет избежать повреждения плодов в процессе уборки. Если почва плотная, используют лопаты или вилы. Инструментами пользуются аккуратно, чтобы не порезать корнеплоды. Через ранки в овощ проникают инфекции. Такой плод быстро загниет и заразит здоровых соседей.
3. Ботву с растений сразу удаляют. Иначе листья испарят влагу и корнеплоды быстро завянут. У свеклы и редьки ботву обрезают при помощи секатора или обычных хозяйственных ножниц, оставляя пеньки 1–1,5 см длиной. Если корень корнеплода очень длинный, его тоже подрезают.
4. Собранный урожай подсушивают 1-2 дня на открытом воздухе под навесом.
5. Перед уборкой на хранение корнеплоды сортируют. Деформированные, поврежденные и мелкие откладывают для переработки или немедленного употребления.

Совет. Не удаляйте налипший грунт с корнеплодов, ударяя их друг об друга. Так повреждается нежная кожица плодов, что повлияет на их сохранность зимой. Лучше счистить землю руками.

Подготовка свеклы к зимнему хранению

Зимой свекла прекрасно хранится в сухом, проветриваемом подвале или погребе при постоянной температуре от 0 до +3 °C. Для хранения хорошо подходят деревянные ящики или плетеные корзины.

Внимание. При повышении температуры до +7 °C, свекла начнет прорастать.

Каждый слой корнеплодов желательно пересыпать песком или опилками. Овощи, которые вы собираетесь в ближайшее время употребить в пищу, можно в небольшом количестве хранить в холодильнике.

Перед тем, как закладывать овощи на зимнее хранение, необходимо тщательно отсортировать все корнеплоды. Всего один поврежденный овощ, зараженный грибком, распространит процесс гниения на всю находящуюся рядом свеклу. Потому к сортировке подходят с особым вниманием.

Крупные корнеплоды, даже если они в превосходном состоянии, хранятся меньше плодов средних размеров. Дольше всего хранятся корнеплоды диаметром примерно 10 см. Поэтому имеет смысл отсортировать свеклу по размеру и поместить крупные экземпляры в отдельный ящик.

Раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта также отличаются сроками хранения. Позднеспелые – самые лежкие. Их стоит хранить в обособленных контейнерах.

Обмакивание свеклы в глину

Занятный способ хранения свеклы — обмакивание корнеплодов в глиняный раствор.

Глина зарекомендовала себя как прекрасное средство, не допускающее размножения патогенных бактерий и распространения влаги по корнеплодам. Для приготовления раствора нужной консистенции необходимо смешать глину с водой до консистенции сметаны.

Каждый плод обмакивают в раствор глины и полностью высушивают.

Хранение свеклы в абсорбенте

Также хорошо зарекомендовал себя способ пересыпания слоев овощей поглотителем влаги. В качестве абсорбента применяется древесная зола, опилки, песок или соль. Песок предварительно обеззараживают.

При таком способе хранения свеклу укладывают в ящики слоями и каждый слой посыпают понравившейся смесью.

Хранение свеклы поверх картофеля

Еще один интересный способ хранения – закладка свеклы поверх картофеля.

Смысл этого метода заключается в том, что картофель испаряет влагу, а свекла ее поглощает. Свекла забирает лишнюю влагу с картофеля, что позволяет ей оставаться упругой.

В полиэтиленовых мешках

Наименее предпочтительный способ хранения – в полиэтиленовых мешках емкостью 15-20 кг. Вначале их плотно завязывают. А при появлении на конденсата мешки развязывают, оставив небольшое отверстие для испарения лишней влаги.

Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/drugie-rasteniya/svekla/kogda-ubirat-s-gryadki-na-hranenie.html